Galanga Fish Bar, Ristorante biologico a Fort-de-France, Martinica.
Galanga Fish Bar propone cucina creativa incentrata su ingredienti biologici locali, con piatti di pesce fresco preparati quotidianamente dallo chef Yadjo Zami in un ambiente verdeggiante circondato dalla vegetazione tropicale lungo Route de l'Union.
Aperto nel 2018, questo ristorante rappresenta l'evoluzione moderna della gastronomia martinicana promuovendo le tradizioni culinarie locali mentre incorpora tecniche contemporanee per preparare prodotti del mare in modi innovativi e creativi.
Lo stabilimento mette in mostra la biodiversità martinicana attraverso creazioni culinarie che incorporano piante medicinali tradizionali come i 'rimèd razié', riflettendo il patrimonio terapeutico e gastronomico dell'isola tramandato attraverso generazioni di conoscenze locali.
Il ristorante opera dal lunedì al mercoledì dalle 12:00 alle 14:30 e dal giovedì al venerdì dalle 19:00 alle 22:00, con piatti principali dal prezzo compreso tra 35€ e 45€ per porzioni adulte.
Galanga Fish Bar si distingue attraverso il suo approccio narrativo alla cucina, dove ogni piatto racconta la storia della Martinica attraverso sapori autentici e combinazioni creative di prodotti locali che celebrano la ricchezza naturale dell'isola.
Posizione: Fort-de-France
Indirizzo: 31 Rte de l'Union, Fort-de-France 97200, Martinique 97200 Fort-de-France
Orari di apertura: Lunedì-Mercoledì 12:00-14:30; Giovedì-Venerdì 19:00-22:00
Telefono: +596696245126
Coordinate GPS: 14.62392,-61.07480
Ultimo aggiornamento: 12 settembre 2025 alle 15:15
Una selezione dei 10 migliori ristoranti della Martinica che propongono cucina creola autentica e cucina raffinata. La raccolta comprende locali distribuiti sull'intera isola, dai paesi costieri di Sainte-Luce e Sainte-Anne alle colline di Trois-Îlets e alla capitale Fort-de-France. Questi ristoranti servono specialità locali come aragosta alla griglia, tartare di marlin e agoulou, unendo tradizione creola e influenze internazionali.
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