Maison Issa, Ristorante libanese nel 15° arrondissement, Parigi, Francia.
La Maison Issa è un ristorante libanese nel 15º arrondissement di Parigi che serve cucina levantina autentica. Il menu presenta piatti di mezze tradizionali, shawarma e specialità come makloubé preparati in una cucina a vista che gli ospiti possono osservare dal loro tavolo.
Lo chef Hassan Issa ha fondato il ristorante per preservare le ricette libanesi tradizionali che la sua famiglia aveva tramandato nel corso delle generazioni. Ha portato tecniche di cottura autentiche e sapori dalla sua terra natale direttamente alla scena culinaria parigina.
Il ristorante riflette la cultura culinaria libanese attraverso il modo in cui i commensali condividono più piccoli piatti e mangiano insieme dagli stessi piatti. Questa pratica trasforma il pasto in un'esperienza sociale e comunitaria.
Il ristorante si trova vicino alla stazione della metropolitana Convention ed è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. I visitatori troveranno uno spazio essenziale focalizzato interamente sulla qualità del cibo, con arredamento minimale e un servizio diretto.
Lo spazio evita deliberatamente decorazioni elaborate, scegliendo invece di concentrarsi interamente sulla preparazione autentica del cibo. La cucina a vista consente ai commensali di osservare gli chef al lavoro e vedere le tecniche di cottura tradizionali in azione.
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