OMAKASE by Goma, Ristorante giapponese a Chessy, Francia.
OMAKASE by Goma è un ristorante giapponese a Chessy che offre sushi fresco, sashimi e piatti tradizionali in un ambiente accogliente e raffinato. Il menu si concentra su ingredienti accuratamente selezionati e piatti preparati attraverso tecniche artigianali.
Il ristorante è stato fondato da un esperto di sushi riconosciuto che allena la squadra nazionale francese di sushi. La sua esperienza ha portato le tradizioni culinarie giapponesi autentiche nella regione parigina.
Il ristorante segue il tradizionale concetto giapponese dell'omakase, dove lo chef guida personalmente i commensali attraverso un percorso culinario personalizzato. L'attenzione si concentra sugli ingredienti stagionali e sui metodi di preparazione autentici della cucina giapponese.
Lo spazio è piccolo e intimo, quindi è consigliabile prenotare in anticipo per assicurarsi un tavolo. I visitatori dovrebbero concedere tempo sufficiente, poiché la preparazione artigianale richiede tempo per ogni portata.
Lo chef prepara il sushi direttamente davanti ai commensali, rendendo il lavoro dietro il bancone visibile e trasparente. Questo spettacolo dal vivo permette ai visitatori di osservare l'abilità e la cura in ogni fase.
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