Barkan Wine Cellars, Israeli winery
Barkan Wine Cellars è una cantina ubicata nella regione di Gezer, in Israele, dove i visitatori possono osservare il processo di vinificazione dalla selezione dell'uva alla fermentazione in grandi serbatoi e all'invecchiamento in botti. La struttura contiene aree di produzione, una sezione di degustazione e un negozio dove i vini vengono venduti direttamente.
La cantina è stata fondata all'inizio degli anni 1990 e si è sviluppata fino a diventare una delle più grandi della regione. È emersa dallo sviluppo dell'industria vinicola israeliana, plasmata dalle condizioni locali del suolo e del clima.
Il nome Barkan rimanda alla tradizione viticola della regione. I visitatori trovano uno spazio dove le persone si riuniscono per degustare i vini e imparare direttamente da coloro che lavorano lì, rendendo il luogo un punto di condivisione delle conoscenze locali.
È consigliabile prenotare le visite in anticipo poiché i tour si svolgono principalmente durante le ore diurne. Il sito offre ampi parcheggi, strutture accessibili e un bar di degustazione con un negozio situato all'interno dell'edificio della cantina.
Questa cantina gestisce la più grande sala di affinamento del paese con oltre 6000 botti di quercia ed è tra i produttori israeliani più premiati nelle competizioni internazionali. Questa scala di stoccaggio in botte consente di produrre e offrire diversi profili di invecchiamento e variazioni di sapore.
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