CANAL Artisanal Ice cream & pastry, Gelateria e pasticceria nel quartiere di Mitte a Berlino, Germania.
Questo negozio produce gelati artigianali e pasticcini utilizzando ingredienti di prima qualità come latte biologico di Lobetaler, pistacchi di Bronte in Sicilia e cioccolato Valrhona francese.
Fondato sei anni fa dalle imprenditrici venezuelane Daniella Barriobero Canal e Guadalupe Eichner, il negozio è nato dalla loro passione culinaria dopo aver lasciato le carriere da ingegnere.
L'attività combina influenze sudamericane e italiane nelle sue creazioni di gusti, includendo opzioni caratteristiche come Creme Canal con pistacchi tostati e White Sesame con salsa al miso.
Situato in Rosenthaler Strasse 40-41 nel complesso di cortili Hackesche Höfe, il locale apre da mercoledì a sabato dalle 12:00 alle 19:00 e la domenica fino alle 18:00.
La proprietaria Daniella si è formata con Paolo Brunelli, rinomato maestro gelatiere a Senigallia in Italia, per perfezionare le tecniche artigianali che distinguono le combinazioni di gusti stagionali del negozio.
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