Criollos Chocolatier Thomas Pontacq, Cioccolateria a La Rochelle, Francia
Criollos Chocolatier Thomas Pontacq è una cioccolateria artigianale situata a La Rochelle, in Francia. Il piccolo negozio offre tavolette, praline, ganache e confezioni regalo, tutte realizzate ogni giorno nel laboratorio annesso.
Thomas Pontacq ha aperto il laboratorio alla fine del 2019, dopo aver lavorato con cioccolatieri di grande esperienza in Francia e in Svizzera. Quegli anni di formazione hanno definito il suo approccio, incentrato su sapori puri e lavorazione attenta.
Criollos è nota per i cioccolati senza aromi artificiali né conservanti, realizzati con ingredienti selezionati con cura. La vetrina cambia con le stagioni, con creazioni per Pasqua, Natale e altre ricorrenze durante l'anno.
Il negozio si trova nel centro di La Rochelle ed è facilmente raggiungibile a piedi dalle strade storiche della città. Nei fine settimana e durante le festività può essere affollato, quindi una visita in un giorno feriale al mattino è di solito più comoda.
Criollos è stata inserita nella Guida dei Croqueurs de Chocolat poco dopo l'apertura, uno dei riferimenti più rispettati per i cioccolatieri in Francia. Il negozio offre anche ordini personalizzati per le aziende, con la possibilità di aggiungere loghi o messaggi personali alle confezioni.
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