Chocolateria del Ponte Nuovo, Cioccolateria ad Annecy, Francia
La Chocolaterie du Pont Neuf è una cioccolateria artigianale ad Annecy, situata tra il centro città e il quartiere di Cran-Gevrier. Tutto ciò che viene venduto è prodotto sul posto, dalle tavolette ai coffanetti fino ai cioccolatini al liquore.
La Chocolaterie du Pont Neuf è stata fondata nel 2005 dal cioccolatiere Rémi Lateltin, che inizialmente lavorava su ordinazione telefonica ed e-mail prima di aprire al pubblico. Il negozio è cresciuto attorno alla volontà di produrre cioccolatini fatti a mano.
Il negozio è aperto a tutti, non solo ai professionisti, quindi chiunque può entrare e scoprire la selezione. È consigliabile venire presto durante la giornata, poiché alcuni prodotti si esauriscono prima della chiusura.
Rémi Lateltin ha iniziato senza un negozio fisico, accettando ordini solo per telefono ed e-mail finché la domanda non è stata abbastanza forte da aprire al pubblico. La reputazione della casa si è quindi costruita sui cioccolatini stessi, prima ancora che qualcuno potesse varcare la soglia.
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