Mazet Casa delle Prasline Cioccolato e Confetteria, Confetteria a Montargis, Francia
Mazet Maison de la Prasline Chocolat et Confiserie è una confetteria nel centro di Montargis, in Francia, specializzata in prasline, praline e cioccolati artigianali. Il negozio occupa un edificio storico il cui interno riflette ancora l'arredo originale dei primi del Novecento.
La storia della prasline di Montargis inizia nel 1636, quando un ufficiale al servizio del duca di Praslin creò la ricetta del frutto secco caramellato. Léon Mazet scoprì in seguito questa ricetta arrivando a Montargis e aprì il negozio nella sua forma attuale nel 1903, nel centro della città.
La prasline di Montargis è un piccolo frutto secco caramellato che prende il nome dal duca di Praslin, per il quale fu creata per la prima volta. La ricetta è rimasta invariata per quasi 400 anni, e il negozio mantiene viva questa tradizione come parte dell'identità locale.
Il negozio si trova nel centro di Montargis ed è facilmente raggiungibile a piedi. I visitatori curiosi di sapere come vengono preparati i dolci possono chiedere della Mazet Factory, dove si svolgono visite e dimostrazioni.
Nel 2016, la Maison Mazet ha ricevuto un riconoscimento ufficiale che ne attesta il posto nella storia alimentare francese. Nel 2020, Hugues Pouget, pasticcere molto noto in Francia, ha assunto la direzione dell'azienda con l'obiettivo di portare avanti questa storia.
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