Mas, Salumeria ad Aurillac, Francia
Mas è una salumeria situata nell'avenue du Général Leclerc ad Aurillac, nel dipartimento del Cantal. Il negozio propone tagli freschi, salsicce secche, prosciutto e patè preparati con metodi tradizionali.
La casa Mas è stata fondata a Le Rouget, nel Cantal, negli anni 1930, e da allora opera come azienda familiare specializzata nella salumeria tradizionale. Nel corso degli anni ha aperto diversi negozi, tra cui uno ad Aurillac e uno a Parigi.
Mas affonda le sue radici nelle tradizioni gastronomiche dell'Alvernia, una regione del Massiccio Centrale dove la lavorazione del maiale fa parte della vita rurale da generazioni. La vetrina espone salsicce e prosciutti preparati secondo ricette antiche, tipiche della cucina locale.
Il negozio si trova su una delle vie principali di Aurillac ed è facilmente raggiungibile a piedi o in auto. Passare la mattina o nel primo pomeriggio permette di trovare la gamma di prodotti più completa.
Sebbene il negozio si trovi ad Aurillac, la casa Mas ha le sue origini a Le Rouget, un piccolo comune del Cantal, dove ha iniziato la sua attività negli anni 1930. I suoi prodotti sono presenti anche a Parigi, a dimostrazione che la sua reputazione va ben oltre la regione di produzione.
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