Hotel Vestige Binidufà, Hotel vicino a Ferreries, Minorca, Spagna
L'Hôtel Vestige Binidufà è un hotel situato in una tenuta privata in una valle verde vicino a Ferreries, sull'isola di Minorca, in Spagna. L'edificio risale al XVIII secolo ed è costruito in pietra rossa dell'isola, con 11 camere che dispongono ognuna di un proprio spazio esterno privato e di un ampio bagno.
La tenuta in cui sorge l'hotel ha radici nel XVIII secolo, quando veniva utilizzata come fattoria attiva. La famiglia proprietaria l'ha restaurata mantenendo i muri in pietra originali, le travi in legno e i portali ad arco, prima di aprirla come hotel.
L'hotel si trova in una tenuta privata in una valle verde, e il suo nome, Binidufà, richiama le tradizioni agricole di questa parte di Minorca. Un sentiero lo collega a un secondo hotel sulla cima della collina, e gli ospiti spesso percorrono questo tragitto a piedi per vedere la proprietà da diverse prospettive.
L'hotel si trova fuori dal centro di Ferreries, in una valle raggiungibile più facilmente in auto. Chi vuole esplorare può raggiungere a piedi o in bici i sentieri costieri e le calette vicine, poiché l'hotel mette a disposizione bici elettriche a noleggio.
Sebbene l'hotel abbia solo 11 camere, gestisce due ristoranti separati nella tenuta, tra cui uno in cima a una collina con vista sul mare. Quel ristorante in altura, chiamato Brisa, è così richiesto che ingredienti locali come l'olio d'oliva e il burro di Minorca devono essere ordinati con molto anticipo.
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