Hotel Son Ermità, Hotel nel nord rurale di Minorca, Spagna
L'hotel Son Ermità è un piccolo hotel ricavato da un'antica tenuta rurale nel nord di Minorca, circondato da uliveti, arbusti locali e muretti a secco. L'edificio principale risale alla fine del XVIII secolo ed è stato restaurato con materiali locali, con dieci camere e una villa separata.
La tenuta fu costruita alla fine del XVIII secolo come residenza di famiglia e comprendeva un oratorio dedicato a San Paolo l'eremita, da cui deriva il nome dell'hotel. Negli anni recenti, la famiglia Madera ha restaurato l'edificio con cura e lo ha trasformato in un hotel della Vestige Collection.
L'accesso include un breve tratto di strada sterrata, quindi un veicolo con buona altezza da terra rende l'arrivo più agevole. Chi non ha prenotato una camera può visitare il ristorante Brisa, con prenotazione anticipata.
Una scultura in corallo morbido si trova sulla scala principale e ha bisogno di essere inumidita regolarmente per mantenersi in buono stato. Questa cura ricorda che alcuni materiali naturali presenti nell'edificio sono ancora vivi, a modo loro.
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