James Berthier, Pasticceria nel 20° arrondissement, Parigi, Francia
James Berthier è una pasticceria nel 20° arrondissement di Parigi, in avenue Gambetta. Il bancone in vetro espone crostate, éclair e choux preparati a mano ogni giorno.
Il negozio è stato aperto da James Berthier, che si è formato con pasticceri esperti a Parigi. Fin dall'inizio ha puntato su ricette classiche e ingredienti di qualità come burro locale e cioccolato.
Il negozio si trova sull'avenue Gambetta ed è facile da raggiungere a piedi dai parchi e dai mercati vicini. Passare la mattina presto permette di vedere tutta la selezione disponibile.
La crostata di mele ha una superficie lucida e leggermente ondulata che richiama l'aspetto della Senna sotto i ponti. Sotto le mele si nasconde uno strato di crema di mandorle che si ammorbidisce solo a contatto con il succo del frutto.
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