Panificio e pasticceria, Panetteria nel 20° arrondissement, Parigi, Francia
La Boulangerie et Pâtisserie è una panetteria nel quartiere Maraîchers del 20° arrondissement di Parigi, al numero 44 di rue des Pyrénées. Propone ogni giorno pane fresco e dolci, dalle baguette classiche agli éclair e millefoglie.
Il proprietario, Tharshan Selvarajah, arrivò a Parigi dallo Sri Lanka nel 2006 e lavorò prima in un ristorante vicino a place de la Nation. Un vicino panettiere gli insegnò il mestiere e dal 2017 iniziò a partecipare a concorsi, distinguendosi rapidamente.
Questa panetteria di rue des Pyrénées è nota per la sua baguette tradizionale, premiata come migliore di Parigi nel 2023. Da allora, consegna baguette fresche ogni giorno all'Eliseo.
La panetteria si trova in rue des Pyrénées, nel quartiere Maraîchers, a pochi minuti a piedi da diverse fermate della metropolitana. Nel fine settimana e al mattino presto la fila può essere lunga, quindi è meglio arrivare per tempo.
Quando Tharshan Selvarajah vinse il concorso della baguette di Parigi nel 2018, iniziò a consegnare pane all'Eliseo ogni mattina alle 6. Il numero di baguette da portare ogni giorno dipende dall'agenda del presidente, tra 15 e 200 pezzi.
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