Panetteria della Basilica, Panetteria a Saint-Denis, Francia
La Boulangerie de la Basilique è una panetteria di Saint-Denis, situata vicino alla stazione della metropolitana Basilique. Il negozio ha un aspetto luminoso e ordinato, con scaffali in legno e banconi piastrellati su cui sono esposti pane, croissant, pain au chocolat e paste a forma di frutta.
La panetteria ha aperto a metà luglio ed è una novità nel cuore di Saint-Denis. Il suo fondatore, Nilogoh Coulibaly, si è formato all'hotel Martinez di Cannes e ha poi lavorato da Fouquet's, al George V e da Ladurée prima di aprire questo negozio.
La panetteria prende il nome dalla vicina basilica, che caratterizza il quartiere. Molti visitatori della chiesa si fermano qui all'uscita per portare con sé un cornetto o una baguette appena sfornata.
La panetteria apre la mattina presto e chiude a tarda sera sia nei giorni feriali che nel fine settimana, il che facilita una visita in diversi momenti della giornata. Arrivare all'apertura permette di scegliere tra i prodotti più freschi prima che finiscano.
Alcuni dei dolci qui hanno la forma di frutti veri, come mele o pere, ma sono completamente commestibili e fatti a mano sul posto. Il titolare sviluppa anche le proprie ricette al cioccolato, lavorando direttamente in negozio ingredienti di qualità e frutta secca fresca.
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