Brouwerij 't IJ, Birrificio e pub ad Amsterdam, Paesi Bassi
Brouwerij 't IJ è un piccolo birrificio e pub ad Amsterdam, Paesi Bassi, situato in un ex bagno pubblico accanto a un mulino a vento. L'edificio in mattoni di due piani ha un tetto in tegole scure, grondaie con bordi bianchi e un grande cartello ovale con un uccello nero sopra un pannello rosso con la scritta "BROUWERIJ 't IJ".
Il birrificio è stato fondato nel 1985 da Kaspar Peterson, un ex musicista, in un ex bagno pubblico. Nel 2012 è stato aperto un secondo sito di produzione nelle vicinanze per soddisfare la crescente domanda, e nel 2015 un birrificio belga ha acquisito una partecipazione nella società.
Il nome si riferisce all'IJ, l'acqua che scorre lungo il bordo della città, e i locali spesso si fermano per un drink dopo una passeggiata lungo i canali vicini. Il pub ha un'atmosfera informale, con tavoli di legno e un mix di turisti e residenti che si godono un bicchiere di birra.
Il pub apre nel pomeriggio e chiude in prima serata, quindi pianifica la visita di conseguenza. La terrazza esterna si riempie rapidamente nelle giornate di sole e lo spazio interno è piccolo, quindi arriva presto o preparati ad aspettare.
Il logo del birrificio mostra uno struzzo con un uovo e un mulino a vento in lontananza, un dettaglio che spesso passa inosservato. Il pub si trova proprio accanto a un mulino a vento funzionante, il che offre una vista memorabile mentre ti godi il tuo drink.
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