Mlýn U Veselých, Mulino ad acqua a Choteč, Repubblica Ceca.
Il Mlýn U Veselých è un mulino ad acqua a Choteč che ospita macchinari di macinazione completamente conservati dalla prima metà del 20esimo secolo. L'attrezzatura per la lavorazione dei cereali funziona ancora, e una piccola centrale idroelettrica ristrutturata genera l'energia per l'edificio.
Il mulino è stato gestito dalla famiglia Veselý dal 1776, mantenendo una tradizione ininterrotta di lavorazione dei cereali attraverso diverse generazioni. I diversi macchinari e attrezzature mostrano come la tecnologia si è evoluta nel tempo.
Il mulino organizza laboratori regolari dove i partecipanti imparano a preparare il pane tradizionale ceco, il pane natalizio e il pane pasquale.
Il negozio del mulino è aperto determinati giorni della settimana, quindi i visitatori dovrebbero verificare in anticipo quando esattamente possono visitarlo. La farina è venduta in loco, con ordini anticipati necessari per quantità più grandi.
L'edificio utilizza l'acqua che scorre dal ruscello non solo per macinare i cereali ma anche per generare elettricità, mostrando una combinazione insolita di tradizione antica e produzione di energia moderna. Questo doppio uso della potenza idraulica è raro e rende il mulino un esempio speciale di uso sostenibile dell'energia.
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