Indianapolis White Castle #3, Ristorante storico di fast food su Fort Wayne Avenue, Indianapolis, Stati Uniti.
Indianapolis White Castle #3 è un edificio del 1927 con muri in laterizio smaltato bianco, merli, contrafforti e una torre d'angolo in stile castello. La struttura si trova all'incrocio tra Delaware, Walnut e Fort Wayne Avenue, con un ampliamento completato nel 1930 che ha aggiunto spazi per i clienti.
L'edificio aprì nel 1927 come terza sede della catena White Castle. Funzionò continuamente fino al 1979 ed era una volta il più antico ristorante White Castle ancora in funzione del paese.
L'edificio rappresenta i primi giorni dei ristoranti di fast food standardizzati in America, mostrando come la catena ha stabilito metodi uniformi di preparazione degli hamburger e di servizio. Il luogo illustra come tali ristoranti hanno plasmato le abitudini alimentari dei lavoratori e dei viaggiatori.
La posizione in un incrocio a tre vie la rende facile da trovare ed era una volta piena di pendolari durante le ore di punta. I lavori di restauro da parte di un'organizzazione di conservazione hanno mantenuto l'aspetto esteriore, sebbene l'accesso attuale possa dipendere dalla fase di ristrutturazione.
Un'organizzazione di conservazione ha acquistato l'edificio per un dollaro dalla città per mantenere intatte le sue caratteristiche storiche. Questo insolito salvataggio mostra quanto importante sia diventato questo primo esempio di architettura del fast food per la preservazione del patrimonio commerciale americano.
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