Kappo Masa Restaurant, Ristorante giapponese a Upper East Side, Stati Uniti
Kappo Masa Restaurant si trova sotto la Gagosian Gallery in uno spazio raffinato e serve cucina giapponese moderna con ingredienti stagionali. Ogni ospite riceve un menu omakase personalizzato che cambia in base a quello che è disponibile quel giorno.
Il ristorante ha aperto nel 2014 come frutto di una partnership tra lo chef Masayoshi Takayama e il mercante d'arte Larry Gagosian. Questa collaborazione ha riunito competenza culinaria con una posizione legata al mondo dell'arte contemporanea.
Il ristorante segue lo stile tradizionale Kappo, dove i chef preparano i piatti direttamente davanti agli ospiti. Questo formato permette ai visitatori di osservare la maestria e la precisione nel confezionamento di ogni portata.
Le prenotazioni sono importanti da fare in anticipo poiche i posti sono limitati e si esauriscono regolarmente. Il parcheggio stradale è disponibile nelle vicinanze, anche se la posizione è facilmente raggiungibile in metro e taxi.
Il ristorante si rifornisce di pesce da fornitori locali ogni giorno, il che significa che il menu cambia in base a quello che arriva ogni mattina. Questo approccio rende ogni visita genuinamente diversa dalla precedente.
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