Acadia: A New Orleans Bistro, restaurant in Portland, Oregon
Acadia: A New Orleans Bistro è un ristorante a Portland che porta i sapori della Nuova Orleans all'area locale attraverso il suo menu ispirato al sud. L'interno presenta tonalità calde della terra, arredi semplici e decorazioni con influenze della Louisiana che ti ricordano il Sud.
Il ristorante è stato fondato dallo chef Adam Higgs e si è sviluppato da un posto accogliente con forte qualità a un luogo affermato nella scena culinaria di Portland. Nel corso del tempo, ha subito cambiamenti nella qualità della cucina e nel modo in cui i piatti venivano preparati.
Il nome Acadia si riferisce alla storia coloniale francese della regione, e il ristorante unisce tradizioni culinarie cajun e creole nel suo menu. Puoi assaggiare come questi due stili gastronomici del sud si mescolano nei piatti serviti qui.
Il ristorante si trova su NE Fremont Street e ospita circa 40 persone all'interno con tavoli aggiuntivi fuori sul marciapiede. L'orario di apertura varia a seconda del giorno della settimana, quindi è utile verificare in anticipo se le prenotazioni sono disponibili e quanto tempo rimane aperto.
Le gamberi alla barbecue sono un piatto popolare servito in una ciotola grande con brodo burrato e piccante, cotti teneri e al punto. Il sugo è così saporito che gli ospiti amano immergere il pane francese croccante nel brodo.
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