Cantina di Areni-1, Cantina antica nella provincia di Vayots Dzor, Armenia
Areni-1 è un sito di produzione di vino all'interno di un complesso di grotte nel sud-est della provincia di Vayots Dzor, costituito da diverse camere interconnesse. L'impianto include una vasca di spremitura poco profonda, tini di fermentazione e giare di argilla collegate da un sistema di canali di drenaggio.
Gli scavi del 2007 hanno portato alla luce questa installazione di oltre 6000 anni, riconosciuta come la più antica cantina conosciuta al mondo. I reperti risalgono a circa il 4100 a.C., quando la produzione di vino iniziò a svilupparsi nella regione del Caucaso meridionale.
Il sito prende il nome dal vicino villaggio di Areni, ancora noto per la produzione di vino, creando un legame vivente con la lavorazione antica. I visitatori possono seguire come l'uva veniva pressata e fermentata in recipienti prima che il vino fosse conservato o usato in cerimonie nelle camere adiacenti.
L'installazione si trova all'interno di una grotta naturale che offre temperature fresche e protezione dalla luce solare diretta. I visitatori dovrebbero indossare calzature robuste poiché il terreno può essere irregolare e prevedere tempo sufficiente per esplorare le diverse camere.
I ricercatori hanno anche scoperto una scarpa di cuoio ben conservata dello stesso periodo vicino ai recipienti per il vino, classificata tra le scarpe più antiche conosciute al mondo. I recipienti di argilla hanno anche rivelato tracce di malvidina, un pigmento presente solo nel vino rosso.
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