Lavash, Ristorante armeno in via Tumanyan, Erevan, Armenia
Lavash Restaurant è un locale armenio in via Tumanyan a Yerevan con più piani e zone di seduta interne ed esterne. Lo spazio ha un forno tandoor che produce pane piatto armenio fresco durante tutto il giorno.
Il ristorante ha aperto nel aprile 2017 e ha introdotto il concetto dal campo alla tavola a Yerevan. Ha istituito stretti partenariati con produttori agricoli locali fin dall'inizio.
Il ristorante mette in mostra le tradizioni culinarie armene nella pratica quotidiana, soprattutto attraverso la cottura del lavash in forni di argilla visibili agli ospiti. Puoi osservare come questo pane piatto, centrale in ogni pasto armeno, viene preparato a mano.
Puoi acquistare prodotti agricoli freschi, uova e specialità locali direttamente dal negozio agricolo in loco situato al primo piano. Questo rende facile sia mangiare che portare a casa ingredienti regionali.
Il ristorante serve brtutsch, un piatto mattutino di involucri di lavash ripieni di prodotti lattiero-caseari, frutta secca e ingredienti regionali. Questa colazione tradizionale è spesso trascurata dai visitatori esterni.
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