Feria Lo Valledor, Mercato agricolo a Pedro Aguirre Cerda, Santiago, Cile
Feria Lo Valledor è un mercato all'ingrosso di prodotti agricoli nel quartiere Pedro Aguirre Cerda di Santiago, in Cile, dove frutta fresca, verdura e altri alimenti arrivano direttamente dai produttori di tutto il paese. Il mercato occupa un'ampia area con centinaia di banchi che riforniscono sia i privati che i ristoranti e i commercianti.
Il mercato fu fondato nella seconda metà del XX secolo, quando la rapida crescita di Santiago creò la necessità di un punto centrale di distribuzione dei prodotti agricoli provenienti dalle regioni circostanti. Sostituì progressivamente i vecchi mercati urbani e divenne il principale centro di distribuzione di prodotti freschi nella capitale cilena.
Lo Valledor è uno dei pochi luoghi di Santiago dove grossisti, cuochi e acquirenti comuni condividono le stesse corsie, dando al mercato un'energia particolare. Molti clienti abituali tornano allo stesso banco settimana dopo settimana, e nel tempo si formano relazioni personali durature tra compratori e venditori.
Il mercato è più attivo e i prodotti sono più freschi nelle prime ore del mattino, quindi arrivare presto permette una visita migliore. Le aree degli stand coprono molto terreno, per cui è consigliabile indossare scarpe comode e calcolare abbastanza tempo per girare.
Sebbene il mercato sia accessibile durante il giorno, la vera attività inizia a tarda notte, quando camion provenienti da tutto il paese arrivano carichi di merce. Questa operazione notturna fa sì che al mattino presto i prodotti siano già selezionati e pronti per gli acquirenti.
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