Mercado Del Progreso, Mercato storico alimentare a Caballito, Argentina.
Il Mercado del Progreso è un mercato alimentare coperto nel quartiere di Caballito, a Buenos Aires, con banchi interni e negozi affacciati sulla strada che vendono frutta, verdura, carne e prodotti di uso quotidiano. L'edificio ha un tetto in metallo con lucernari che portano luce naturale all'interno, e più ingressi si aprono sulle strade circostanti.
Il mercato fu fondato nel 1889 dalla Società Progreso de Caballito, con qualche decina di banchi all'angolo tra le vie Rivadavia e Silva. Nel 1957 fu trasformato in una società per azioni in cui i proprietari originari e gli affittuari condividono la proprietà e le decisioni.
Molti banchi sono gestiti da famiglie che vendono qui da generazioni, il che conferisce al luogo un carattere personale e di quartiere. I clienti abituali tornano settimana dopo settimana dagli stessi venditori, e questa familiarità si percepisce camminando tra i corridoi.
Il mercato ha più ingressi da strade diverse, il che lo rende facilmente raggiungibile da qualsiasi direzione del quartiere. Andarci la mattina permette di trovare i prodotti più freschi e di vivere un'esperienza più tranquilla prima dell'affollamento di mezzogiorno.
Il modello cooperativo adottato nel 1957 fa sì che il mercato sia di proprietà condivisa tra i venditori e le famiglie che affittano i banchi, una struttura rara tra i mercati di questa dimensione a Buenos Aires. Ciò significa che le decisioni importanti sul edificio e sul suo utilizzo vengono votate collettivamente da chi ci lavora all'interno.
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