Cafayate, Regione vinicola nella Provincia di Salta, Argentina
Cafayate è una città e una regione amministrativa nel nord-ovest dell'Argentina caratterizzata da valli, pendii e sistemi fluviali. L'area è nota per la produzione vinicola, con tenute distribuite su un terreno vario che include montagne.
L'insediamento fu fondato nel 1840 e divenne il centro amministrativo della sua regione quando il dipartimento fu formalmente creato nel 1863. Questo stabilimento segnò un punto di svolta nello sviluppo dell'area come zona agricola e vinicola.
Il nome proviene dal popolo Diaguita-Calchaquí che ha abitato questa regione per secoli. Questo patrimonio rimane visibile negli artigianati locali, nelle celebrazioni e nel legame che i residenti mantengono con la terra.
L'area è collegata da una strada principale che attraversa le valli e fornisce accesso alle tenute vinicole e alle attrazioni naturali. I visitatori dovrebbero pianificare in anticipo perché il terreno è collinare e l'esplorazione richiede di muoversi attraverso elevazioni variabili.
Un mulino operativo del 18° secolo costruito da missionari gesuiti dimostra ancora i metodi tradizionali di macinazione dei cereali. Questa struttura funzionante offre uno scorcio di come le comunità agricole un tempo elaboravano i loro raccolti usando macchinari azionati dall'acqua.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
