Palmar Yatay, Area naturale protetta a Entre Ríos, Argentina.

Palmar Yatay è un'area protetta che copre circa 21 500 ettari di terra che si estendono lungo i tributari del fiume Uruguay. Il sito contiene zone umide, foreste fluviali e lagune stagionali che creano un paesaggio naturale diversificato.

L'area è stata riconosciuta come sito Ramsar nel 2011 e segna l'intersezione tra le regioni della Pampa e dell'Espinal. Questo riconoscimento internazionale sottolinea la sua importanza come ecosistema umido critico.

I frutti della Butia yatay sono commestibili e nutrono le popolazioni locali fin dall'epoca precolombiana; ancora oggi se ne ricavano bevande alcoliche e analcoliche, e le foglie servivano a costruire ripari, tetti e stuoie. Nell'area umida si trova Arroyo Barú, villaggio fondato nel XVIII secolo con caratteri coloniali.

L'area ha sentieri segnalati per l'osservazione degli uccelli, soprattutto perché si possono trovare più di 300 specie di uccelli a seconda della stagione. I visitatori dovrebbero prepararsi a condizioni variabili poiché le zone umide cambiano con i livelli d'acqua.

I frutti della palma yatay sono commestibili e fonte di cibo fin dall'epoca precolombiana, si usano per preparare bevande alcoliche e analcoliche, e le foglie servivano a fabbricare ripari, tetti e stuoie. In Uruguay l'unica riserva dedicata alla sua conservazione è la proprietà privata Santo Domingo, dell'azienda forestale Montes del Plata, nel nord-est del dipartimento di Paysandú, a 30 km da Quebracho, dove in alcune zone è stato escluso il pascolo per favorire la rigenerazione naturale.