Coffee Museum, Museo del caffè a Santos, Brasile.

Il Museo del Caffè occupa un grande edificio con più sale dedicate alla storia della produzione e del commercio del caffè. All'interno, i visitatori trovano un centro di documentazione con libri sul caffè e un caffè dove possono assaggiare diverse preparazioni.

La Borsa del Caffè fu creata dalla legge statale n. 1416 del 14 luglio 1914 e iniziò l'attività nel 1917 in un ufficio affittato di rua XV de Novembro. Cresciuto il volume delle contrattazioni, la Companhia Construtora de Santos costruì un palazzo, avviato nel 1920 e inaugurato il 7 settembre 1922, centenario dell'indipendenza del Brasile. La borsa vi operò fino alla fine degli anni 1970, poi fu abbandonata; dopo un restauro nel 1998 il palazzo ha riaperto come Museo del Caffè.

La vetrata e i pannelli laterali di Benedito Calixto nella sala delle contrattazioni mostrano Braz Cubas che legge il foral di Vila de Santos, il borgo del 1822 accanto alla città del 1922, e una nazione costruita da bandeirantes, agricoltura, porto e caffè. Una stella a sei punte incastonata nel pavimento e la disposizione degli scranni recano simboli massonici.

L'edificio si trova in Rua XV de Novembro, nel centro storico di Santos, vicino agli antichi uffici di esportazione del caffè. La mostra permanente «A trajetória do café no Brasil» è divisa in tre moduli, da seguire in ordine. La caffetteria al piano terra propone chicchi del Cerrado de Minas, dell'Alta Mogiana e di altre regioni, tra cui il Jacu Bird Coffee.

La torre dell'orologio di 40 metri di altezza dispone di quattro figure scolpite che rappresentano l'agricoltura, il commercio, l'industria e la navigazione. Queste sculture servivano un tempo come segnali per chiamare i commercianti alla borsa durante l'orario di lavoro.