Goiás, Territorio amministrativo nel Brasile centrale
Il Goiás si estende sugli altipiani brasiliani con altopiani tra 750 e 900 metri sul livello del mare. Il paesaggio alterna zone di savana aperta e colline dolci con strisce di foresta sparse lungo i fiumi.
La scoperta dell'oro nel 1682 da parte di Bartolomeu Bueno da Silva portò al primo insediamento europeo nella regione. Gli accampamenti minerari si trasformarono poi in città e rotte commerciali attraverso gli altipiani.
La cucina regionale usa frutti di pequi in molti piatti e mostra il legame stretto tra ingredienti locali e abitudini alimentari. Questa tradizione culinaria segna ancora oggi la vita quotidiana in città e campagna.
La rete stradale collega le principali città con Goiânia come principale snodo di trasporto. Per gli spostamenti via terra conviene fare attenzione alle condizioni stradali soprattutto durante la stagione delle piogge tra novembre e marzo.
I fiumi dividono il territorio in tre grandi sistemi di drenaggio e formano confini naturali tra i bacini del Paranaíba, dell'Araguaia e del Tocantins. Molti di questi corsi d'acqua nascono negli altipiani centrali e scorrono in direzioni diverse.
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