Mangga Besar, Zona gastronomica a Giacarta, Indonesia
Mangga Besar è un quartiere gastronomico a Giacarta organizzato attorno a ristoranti cinesi e indonesiani. Questi esercizi costeggiano le strade molto vicini l'uno all'altro, creando un'offerta gastronomica fitta.
Il quartiere si è sviluppato in un centro gastronomico che mescolava gli stili culinari cinesi e indonesiani nel corso di molte generazioni. Le famiglie immigrate e i loro discendenti l'hanno plasmato attraverso le loro tradizioni culinarie.
I ristoranti qui mostrano come le tecniche culinarie cinesi e gli ingredienti indonesiani si fondono in piatti radicati nella cultura gastronomica locale. Camminando per le strade, si nota questa mescolanza in quasi tutti gli esercizi.
La maggior parte degli esercizi rimane aperta fino a tardi la sera, con i tempi più affollati tra le 18 e le 22. L'area è facile da esplorare a piedi ed è buona per i visitatori che vogliono provare diversi ristoranti.
Alcuni ristoranti si concentrano su uno o due piatti specifici piuttosto che su menu ampi, come la zuppa bakso con polpettone separato o lo stufato di costole in brodo scuro. Questa specialità rende ogni ristorante un'esperienza a parte.
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