La Palapa, Ristorante messicano sulla spiaggia Los Muertos, Puerto Vallarta, Messico.
La Palapa è un ristorante messicano situato direttamente sulla spiaggia di Los Muertos a Puerto Vallarta, con tavoli sia all'interno che su una terrazza aperta che si affaccia sulla sabbia. La terrazza dà sull'Oceano Pacifico, quindi si mangia con una vista diretta sull'acqua.
Il ristorante aprì nel 1959, quando Puerto Vallarta era ancora un piccolo villaggio di pescatori con pochissimi posti dove mangiare sulla spiaggia. Con la crescita della città come meta turistica, divenne uno dei ristoranti più longevi sul lungomare.
La Palapa attinge alle tradizioni culinarie del Jalisco, con piatti come l'aguachile e il pesce alla griglia preparati con ingredienti locali provenienti dai mercati e dai pescatori della zona. Il menu riflette ciò che le persone di questa costa mangiano da generazioni.
Il ristorante si trova sulla sabbia, quindi l'abbigliamento da spiaggia va benissimo, anche se dei sandali o scarpe con buona presa rendono più comodo camminare. Prenotare in anticipo è una buona idea, soprattutto al tramonto, quando i tavoli con vista sull'acqua si riempiono in fretta.
Ogni sera dei musicisti suonano dal vivo mentre i clienti mangiano con i piedi nella sabbia, trasformando la cena in qualcosa di più simile a un evento all'aperto che a un pasto normale. Questa tradizione fa parte delle serate qui da decenni, molto prima che si diffondesse lungo la baia.
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