Ballast Point Brewing Company, Birrificio a San Diego, California, Stati Uniti.
Ballast Point Brewing Company è una fabbrica di birra a San Diego, California, con un impianto di produzione che copre circa 10.000 metri quadrati nel quartiere di Miramar. Lo spazio include diverse aree di degustazione dove i visitatori possono assaggiare diverse birre, insieme a zone separate per eventi privati.
La fabbrica di birra iniziò nel 1996 come un piccolo negozio chiamato Home Brew Mart, vendendo attrezzature e ingredienti per birrai casalinghi. Nel 2015 era cresciuta fino a diventare la seconda più grande birreria della contea di San Diego ed è stata acquisita quell'anno da Constellation Brands.
La fabbrica utilizza due grandi caldaie in rame importate direttamente dalla Germania, visibili durante i tour nelle aree di produzione. Questi recipienti tradizionali affiancano i moderni serbatoi di fermentazione, mostrando un collegamento tra l'artigianato del vecchio mondo e le nuove tecniche birrarie.
I tour degli impianti di produzione sono disponibili e offrono informazioni sui passaggi della produzione della birra. Le sale di degustazione sono aperte quasi tutti i giorni, e gli spazi possono essere riservati per incontri privati o celebrazioni.
Kings and Convicts Brewing ha acquisito la birreria nel 2019, avviando una nuova fase nella proprietà dell'azienda. Prima di ciò, Constellation Brands aveva acquistato la struttura nel 2015 per un miliardo di dollari, uno dei prezzi più alti nell'industria birraria artigianale americana all'epoca.
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