La Unión, Comune vinicolo in Valle del Cauca, Colombia.
La Unión è una città nella Valle del Cauca situata tra le cordilliere Occidentale e Centrale a circa 975 metri di elevazione. La città si estende lungo la riva occidentale del fiume Cauca, una geografia che fornisce condizioni favorevoli per la coltivazione dell'uva.
L'insediamento fu fondato nel 1604 da Juan Jacinto Palomino e da residenti di Toro. Divenne un comune ufficiale nel 1890 dopo aver esistito come piccola comunità per quasi 3 secoli.
La produzione di vino definisce come gli abitanti passano le loro giornate e segna il ritmo della città durante tutto l'anno. La stagione del raccolto riunisce la comunità e influenza le tradizioni e le celebrazioni locali.
La città si trova a circa 163 chilometri da Cali e si collega tramite una strada principale. Quando visiti, troverai mercati agricoli e strutture ricreative locali sparsi in tutta la città.
Casa Grajales, il più grande produttore di vino della Colombia, opera il suo principale impianto di produzione e vigneti all'interno della città. Questa grande cantina è così centrale per l'economia locale che ha plasmato l'identità del luogo per decenni.
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