Café El Jarocho, Locale del caffè a Coyoacán, Messico.
Café El Jarocho è un caffè a Coyoacán che combina interni semplici con metodi tradizionali di preparazione del caffè messicano e offre pasticceria locale e snack. Lo spazio funziona principalmente come banco vendita dove i clienti selezionano e ordinano le loro bevande e cibi.
Il luogo è stato fondato nel 1953 da Gil Romero e Bertha Paredes ed è iniziato come negozio di alimentari prima di trasformarsi in un caffè specializzato. Questo cambio ha segnato un punto di svolta che ha plasmato l'orientamento commerciale seguito dall'azienda da allora.
Il caffè mantiene legami con le tradizioni del caffè messicano attraverso relazioni dirette con i produttori della regione di Veracruz. I clienti apprezzano questo collegamento con l'origine e la qualità dei chicchi tostati in ogni visita.
La posizione principale di Coyoacán non offre posti a sedere, quindi i clienti acquistano le loro bevande da asporto. È utile essere preparati per i periodi di punta, poiché i clienti normalmente formano file per ordinare.
L'azienda si è espansa da una sola localizzazione a nove filiali in tutta la città del Messico mantenendo le sue originali tecniche di preparazione del caffè e ricette familiari. Questa crescita mostra come i metodi tradizionali possono avere successo nei tempi moderni.
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