Café El Jarocho, Locale del caffè a Coyoacán, Messico.

Café El Jarocho è un caffè a Coyoacán che combina interni semplici con metodi tradizionali di preparazione del caffè messicano e offre pasticceria locale e snack. Lo spazio funziona principalmente come banco vendita dove i clienti selezionano e ordinano le loro bevande e cibi.

Il luogo è stato fondato nel 1953 da Gil Romero e Bertha Paredes ed è iniziato come negozio di alimentari prima di trasformarsi in un caffè specializzato. Questo cambio ha segnato un punto di svolta che ha plasmato l'orientamento commerciale seguito dall'azienda da allora.

Il nome «El Jarocho» è il soprannome di chi proviene da Veracruz, lo stato di cui Gil Romero vendeva già il caffè nella drogheria di famiglia in calle Aguayo. La filiale originale di Coyoacán, tra le strade Cuauhtémoc e Allende, non ha tavoli né sedie: si beve in piedi per strada o seduti sulle panchine del marciapiede, ed è diventata una meta turistica.

La posizione principale di Coyoacán non offre posti a sedere, quindi i clienti acquistano le loro bevande da asporto. È utile essere preparati per i periodi di punta, poiché i clienti normalmente formano file per ordinare.

L'azienda si è espansa da una sola localizzazione a nove filiali in tutta la città del Messico mantenendo le sue originali tecniche di preparazione del caffè e ricette familiari. Questa crescita mostra come i metodi tradizionali possono avere successo nei tempi moderni.