Cabildo, Edificio governativo coloniale spagnolo nel Quartiere Francese, New Orleans, Stati Uniti.
The Cabildo è un edificio barocco nel Quartiere Francese che si trova direttamente accanto alla cattedrale di San Luigi a Jackson Square, con finestre ad arco e un tetto a mansarda. La struttura a tre piani ospita sale piene di oggetti ed esposizioni dell'epoca coloniale e dei primi tempi americani in Louisiana.
La costruzione iniziò nel 1795 dopo che un incendio distrusse il precedente edificio governativo, e la struttura fu completata nel 1799. Nel 1803, qui ebbe luogo il trasferimento del territorio della Louisiana dalla Francia agli Stati Uniti.
Le esposizioni mostrano la vita quotidiana in Louisiana attraverso epoche diverse, permettendo ai visitatori di vedere come viveva la gente tramite oggetti domestici e strumenti di uso quotidiano. Le sale rivelano come commercianti, proprietari di piantagioni e coloni comuni organizzavano le loro routine e interagivano tra loro.
L'ingresso si affaccia su Jackson Square, e le gallerie si distribuiscono su tre livelli che i visitanti possono esplorare al proprio ritmo. Le sale climatizzate offrono posti a sedere, e un piccolo negozio del museo si trova al piano terra.
Un incendio nel 1988 danneggiò gravemente l'ultimo piano, e i restauratori utilizzarono in seguito antiche tecniche francesi di carpenteria per ricostruire le sezioni perdute. Il risultato mostra come gli artigiani del XVIII secolo lavoravano il legno con attrezzi manuali.
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