Middendorf's, Ristorante di pesce a Manchac, Stati Uniti
Middendorf's è un ristorante di frutti di mare situato a Manchac che si specializza in pesce e molluschi di provenienza locale. Il pesce gatto fritto sottile è il piatto principale, preparato con tecniche attente che producono un esterno croccante e leggero mantenendo l'interno tenero.
Il ristorante ha aperto nel 1934 quando Louis e Josie Middendorf hanno fondato la loro azienda familiare in una comunità di pescatori della Luisiana. È cresciuto fino a diventare una pietra miliare della cucina regionale in un'area dove la raccolta dei frutti di mare è sempre stata centrale.
Il ristorante funge da punto di incontro dove gli abitanti della Luisiana condividono pasti familiari e ricette locali di pesca. Rappresenta una tradizione viva della cucina del sud americano che continua ad attirare sia residenti che visitatori.
Il ristorante si trova tra New Orleans e Baton Rouge, rendendolo accessibile da entrambe le città. Apre da mercoledì a domenica a partire dalle 10:30 e chiude alle 21:00, quindi pianifica di conseguenza se viaggi da lontano.
L'operazione si è espansa per includere una seconda sede a Slidell mantenendo il suo sito originale a Manchac. Un Chef Maestro Europeo ha portato metodi di cucina internazionali a ricette rimaste radicate nelle tradizioni locali per generazioni.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
