Santo Tomás Cave, sistema carsico di grotte presso El Moncada, provincia di Pinar del Río, Cuba

Le grotte di Santo Tomás sono un sistema carsico scavato in un mogote della Sierra de Quemado, nella Sierra de los Órganos, 18,6 km a sud-ovest di Viñales vicino al villaggio di El Moncada. I suoi 44,6 km di gallerie note si distribuiscono su sette livelli tra 125 e 190 m di quota, per 65 m di dislivello. Il livello più basso è ancora percorso dal torrente Santo Tomás, che si inabissa nella valle di Santo Tomás e riemerge 2 km più avanti in quella di Quemado. Tra le sale con nome c'è il Salón del Caos, con enormi blocchi di pietra crollati.

La grotta ha restituito resti preistorici: incisioni nella cueva de Mesa e uno scheletro umano di circa 3.500 anni nella cueva de la Incógnita. Gerardo Mosquera nel 1983 suggerì che i petroglifi della sala García Valdés fossero di fattura africana, ma lavori successivi sulle grotte di Mesa, de los Petroglifos, de la Iguana e de la Cachimba ne stabilirono l'origine precolombiana. Il sito è stato dichiarato Monumento nazionale nel 1989.

Gli agricoltori locali raccoglievano il guano dalla grotta per fertilizzare i campi di tabacco. Questa pratica collegava la caverna alla vita agricola della regione.

I visitatori possono esplorare solo i primi tre livelli con guide certificate, poiché la grotta è protetta come monumento nazionale. I tour richiedono una forma fisica base, quindi i visitatori dovrebbero prepararsi agli sforzi fisici.

Il livello più basso è ancora attivo: il torrente Santo Tomás entra dalla valle di Santo Tomás e riemerge 2 km più avanti nella valle di Quemado. Un'analisi del 2014 rilevò che la concentrazione batterica scendeva da 910 UFC/ml all'inghiottitoio a 217 UFC/ml alla risorgenza.