Paesaggio archeologico delle prime piantagioni di caffè nel sud-est di Cuba, Piantagioni archeologiche di caffè nella Sierra Maestra, Cuba.
Questo paesaggio contiene 171 piantagioni storiche di caffè sparse in sette siti nelle montagne del sud-est, con edifici di lavorazione e strutture residenziali. I siti mostrano come le persone hanno organizzato la coltivazione del caffè in terreno difficile, con superfici di asciugatura, aree di stoccaggio e case che formavano un sistema di lavoro integrato.
I coloni francesi in fuga da Haiti hanno stabilito queste piantagioni nei primi anni del 1800, portando la loro conoscenza della coltivazione del caffè nella regione. Questi siti documentano l'inizio della produzione di caffè a Cuba e segnano il momento in cui il paesaggio iniziò la sua trasformazione.
La disposizione di ogni piantagione rivela come i coloni francesi adattarono il loro stile di vita alle condizioni di montagna mantenendo nette divisioni tra proprietari e lavoratori. L'organizzazione dello spazio racconta la storia delle routine quotidiane che le persone seguivano in questi siti.
La Isabelica è la piantagione più accessibile per i visitatori e offre spunti sulla lavorazione del caffè e la storia sociale della regione. Calzature robuste sono consigliate poiché il paesaggio montagnoso è irregolare e i sentieri non sono sempre pavimentati.
I secaderos, o superfici di asciugatura, mostrano il metodo tradizionale di essiccazione al sole che era essenziale per la lavorazione del caffè in questi siti. Queste strutture rimangono visibili oggi e aiutano a rivelare come funzionavano realmente le routine di lavoro quotidiano.
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