Au Bon Climat, Cantina in stile borgognone a Santa Maria, California
Au Bon Climat è una cantina di Santa Barbara, in California, specializzata in vini in stile borgognone prodotti con uve provenienti da diverse zone viticole della regione. La produzione si concentra principalmente su Pinot Noir e Chardonnay, con tirature più ridotte di Pinot Blanc e Pinot Gris.
La cantina è stata fondata nel 1982, nei primi anni della scena vinicola della contea di Santa Barbara, quando pochi produttori lavoravano con varietà borgognone in California. Nei decenni successivi ha contribuito a portare maggiore attenzione sulla regione come fonte di vini da clima fresco.
Au Bon Climat prende il nome da un termine vinicolo francese che indica un luogo con condizioni di coltivazione favorevoli, un chiaro omaggio alla Borgogna. Questa radice europea si percepisce nel bicchiere, dove i metodi tradizionali si incontrano con le uve della California.
La sala di degustazione si trova a Santa Barbara ed è aperta durante il giorno per i visitatori che si presentano senza prenotazione. Vale la pena riservare abbastanza tempo per assaggiare diversi vini, poiché la gamma copre stili e provenienze di vigneti differenti.
Uno dei vini porta il nome del figlio di un fondatore ed è prodotto da lotti selezionati a mano nella Santa Maria Valley, dove l'aria fresca proveniente dal Pacifico definisce un profilo aromatico che spesso ricorda la ciliegia e la salvia selvatica. Questo vino è considerato una delle espressioni più personali della gamma ed è ricercato dai collezionisti.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
