Buena Vista Winery, Cantina storica a Sonoma, Stati Uniti.
Buena Vista Winery è una cantina a Sonoma con edifici in pietra situati ai piedi delle montagne Mayacamas, circondati da vigneti terrazzati e querce californiane autoctone. La proprietà si estende su diversi ettari con cantine restaurate del diciannovesimo secolo e strutture moderne per i visitatori.
La cantina fu fondata nel 1857 dal pioniere ungherese Agoston Haraszthy ed era tra le prime a produrre vini in stile europeo in California. La sua fondazione segnò l'inizio della produzione vinicola moderna nella regione e ispirò metodi che altri adottarono in seguito.
La cantina mantiene un legame vivo con la vinificazione europea attraverso le sue cantine in pietra storiche e metodi di coltivazione tradizionali. I visitatori possono vedere come le pratiche antiche si integrano ancora nelle operazioni quotidiane.
I visitatori possono partecipare a degustazioni di vino, tour di cantine e sessioni didattiche sulla viticoltura nella casa di torchio restaurata del diciannovesimo secolo. Il periodo migliore per visitare è durante la raccolta autunnale, quando i vigneti sono attivi e più attività sono visibili sul terreno.
Le grotte originali scavate a mano sono state restaurate nel 2011 e mostrano le tecniche di ingegneria innovativa sviluppate dai primi produttori di vino californiani. Queste strutture sotterranee fungevano anche da regolatori di temperatura naturali per l'immagazzinamento del vino molto prima della moderna climatizzazione.
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