Elk Cove, Cantina familiare nella Willamette Valley, Oregon.
Elk Cove è una cantina ubicata nella valle di Willamette che si estende su più siti vigneti con diverse elevazioni e condizioni del terreno. La proprietà coltiva vari vitigni e dispone di una sala degustazione dove si può osservare lo spettacolo dei vigneti in pendio.
La cantina è stata fondata nel 1974 dalla famiglia Campbell su un terreno che era precedentemente un frutteto. È stata una delle prime aziende viticole della zona che in seguito diventò l'AVA ufficiale di Yamhill Carlton.
Il nome della cantina evoca gli alci che un tempo vivevano in questa terra. I visitatori incontrano un'azienda agricola familiare dove le generazioni hanno costruito il loro legame con il suolo e le viti.
La sala degustazione accoglie i visitatori per esperienze di degustazione guidate con comodi posti a sedere. Il personale competente spiega i diversi vini e ti guida attraverso le opzioni di degustazione.
La cantina dedica una parte dei suoi guadagni annuali a organizzazioni di conservazione ambientale tramite l'adesione a un programma di protezione globale. Questo impegno influenza le decisioni prese quotidianamente sulla proprietà.
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