Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu, Istituto di formazione culinaria a Montparnasse, Parigi, Francia.
Le Cordon Bleu è una scuola di cucina a Parigi ospitata in un edificio con diverse cucine didattiche, sale dimostrative e spazi di insegnamento. Le sale dispongono di forni commerciali, superfici di lavoro in acciaio inossidabile e posti a sedere dove i partecipanti osservano la preparazione dei piatti.
La scuola fu fondata nel 1895 da una giornalista che collegò l'insegnamento culinario a una rivista pubblicata all'epoca. Nel corso del XX secolo, sedi aggiuntive aprirono in altri paesi, diffondendo il modello oltre la Francia.
La scuola mantiene le tradizioni culinarie francesi nel suo programma mentre integra tecniche e ingredienti della gastronomia internazionale.
I visitatori possono iscriversi a workshop brevi o programmi più lunghi che includono pratica diretta in piccoli gruppi guidati da chef. La maggior parte dei corsi si svolge durante il giorno, con alcune sessioni serali disponibili.
I diplomati ricevono un diploma riconosciuto in molti paesi come prova di conoscenza della cucina francese classica. Alcuni programmi combinano abilità culinarie con formazione manageriale per posizioni nell'industria alimentare.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
