Tivoli Brewery Company
La Tivoli Brewery Company è una birrificio storico a Denver, Colorado, situato nel quartiere di Auraria e costruito in stile italianante negli anni 1880. L'edificio presenta muri in mattoni solidi, grandi finestre e attrezzature di birreria originali come caldaie di rame e un elevatore per botti che testimoniano il suo passato come struttura di produzione.
La birreria è stata fondata negli anni 1880 dall'immigrato tedesco Moritz Sigi, che ha creato una birra speciale chiamata Buck Beer e ha utilizzato il primo pozzo artesiano della città. Dopo la morte di Sigi, John Good l'ha rilevata e rinominata secondo i Giardini di Tivoli a Copenaghen, trasformandola in una delle più grandi birrifici di Denver prima della sua chiusura nel 1969 dopo oltre 80 anni di attività.
L'edificio prende il nome dai famosi Giardini di Tivoli a Copenaghen, riflettendo il legame tra i birrai locali e le tradizioni europee. I visitatori possono ancora sentire come questo luogo ha riunito generazioni di lavoratori e vicini, favorendo un senso condiviso di orgoglio comunitario.
Il sito si trova vicino al centro di Denver ed è facile da raggiungere a piedi, con parcheggio disponibile nelle vicinanze. L'edificio ora ospita un'unione studentesca su un campus universitario, quindi i visitatori dovrebbero verificare in anticipo gli orari limitati e pianificare visite o eventi futuri.
L'edificio è stato convertito in centro commerciale negli anni 1980 e successivamente ha ospitato un cinema che ha proiettato il Denver Film Festival per diversi anni. Dal 2012, una nuova birreria opera all'interno dello stesso edificio storico, producendo birre in stile tedesco come Helles Lager e aiutando a insegnare agli studenti le tradizioni birrarie.
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