Braucommune Freistadt, Birrificio storico a Freistadt, Austria
La Braucommune Freistadt è un birrificio situato in un edificio in stile barocco dove vengono prodotte birra e bevande analcoliche. La struttura è un monumento storico protetto che continua i metodi di produzione tradizionali tramandata da secoli.
Il birrificio è stato fondato nel 14° secolo quando i leader della città hanno concesso diritti di produzione ai cittadini. Questo privilegio divenne il fondamento per il suo funzionamento continuo per molte generazioni.
Il birrificio appartiene collettivamente ai cittadini, con i proprietari locali che condividono i profitti del suo successo. Questa struttura comunitaria rimane una caratteristica distintiva che la differenzia dalle birrerie commerciali in altre parti della regione.
I visitatori possono partecipare a tour guidati nelle aree di produzione per imparare il processo di produzione. Successivamente, puoi degustare birra appena prodotta in loco.
Il birrificio preserva alcuni dei regolamenti di produzione più antichi della regione, registrati per iscritto dal 15° secolo. Queste antiche regole rivelano come standard di qualità rigorosi hanno plasmare questo mestiere nel corso dei secoli.
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