Brauerei Zipf, Aktiengesellschaft vorm. Wm. Schaup, Austrian brewery
Il Birrificio Zipf è uno stabilimento di birra situato a Neukirchen an der Voeckla nell'Alta Austria. Dispone di cantine di stoccaggio sotterranee e produce circa undici varietà di birra diverse più una bevanda analcolica a base di luppolo.
Il birrificio iniziò nel 1842 come piccolo impianto di birra allegato a un pub sotto Friedrich Hofmann. Nel 1858, il banchiere viennese Franz Schaup acquistò l'operazione in difficoltà finanziaria e l'espanse con cantine e motori a vapore.
Il birrificio porta il nome della città dove ha operato sin dalla sua fondazione. Oggi funge da luogo di incontro comunitario, ospitando eventi musicali e festival stagionali che caratterizzano la vita sociale locale.
I visitatori possono fare tour della durata di circa un'ora e mezza che mostrano come la birra viene prodotta dalle materie prime all'imbottigliamento. Una sessione di degustazione segue il tour, e un ristorante in loco serve pasti e bevande.
Durante la Seconda Guerra Mondiale, le cantine sotterranee furono utilizzate da prigionieri di un vicino campo di concentramento per fabbricare componenti di razzi. Dopo la guerra, la prima birra del dopoguerra fu prodotta nel 1946 sotto una nuova direzione.
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