Brewery Strubbe, Birrificio familiare a Ichtegem, Belgio.
Il Birrificio Strubbe è un'azienda familiare a Ichtegem nelle Fiandre occidentali che produce birra secondo metodi belgi tradizionali tramandati di generazione in generazione. Lo stabilimento realizza diverse varietà tra cui Blonde, Dubbel, Tripel e Ichtegems Grand Cru.
Il birrificio fu fondato nel 1830 quando il Belgio divenne una nazione indipendente, da Carolus Strubbe che inizialmente lavorava come agricoltore durante i mesi estivi. L'attività è rimasta sotto la proprietà familiare da allora.
Il birrificio è uno degli ultimi rimasti nella zona, dove la produzione di birra era storicamente legata all'identità locale. Il luogo riflette ancora come questo mestiere sia stato parte importante della vita della comunità.
Il birrificio si trova lungo la strada tra Roeselare e Oostende, rendendolo facilmente raggiungibile in auto vicino alla chiesa di St-Michel. I visitatori possono conoscere i diversi stili di birra e i metodi di produzione sul sito.
L'edificio stesso gode dello status di monumento protetto, il che lo rende un esempio raro di operazione continua della fabbrica di birra familiare sin dalla fondazione del Belgio. Questo riconoscimento ufficiale riflette come il sito preservi sia l'architettura che le tradizioni artigianali che durano da quasi due secoli.
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