Villa Lorraine, Ristorante gastronomico a Vert Chasseur, Belgio
La Villa Lorraine è un ristorante di alta cucina a Bruxelles che serve piatti belgi con approccio moderno. La sala da pranzo è definita da un albero centrale attorno al quale sono dispositi i tavoli, creando un'atmosfera calda e verdeggiante.
Il ristorante è stato fondato nel 1900 e ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 1939. Dopo aver perso il riconoscimento nel 2005, la stella è tornata nel 2014.
Il nome Villa Lorraine fa riferimento alla regione della Lorena, riflettendo le influenze culinarie di quest'area di confine. La cucina è percepita come un patrimonio belga moderno, dove le tecniche tradizionali si combinano con idee contemporanee.
Il ristorante è aperto da martedì a sabato e offre un servizio di parcheggio con conducente per gli ospiti. È consigliabile prenotare un tavolo in anticipo per assicurarsi un posto.
Molti piatti ricevono i loro ultimi ritocchi direttamente al tavolo dell'ospite, creando una performance interattiva tra lo staff di cucina e i commensali. Questa tradizione della preparazione al tavolo è un elemento distintivo dell'esperienza culinaria.
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