La Villa in the Sky, Ristorante francese presso IT Tower, Bruxelles, Belgio
La Villa in the Sky è un ristorante francese situato al 23° piano della Torre IT, da cui i commensali godono di ampie viste su Bruxelles attraverso grandi pareti di vetro. Il locale ha una capacità di soli 24 ospiti per servizio, garantendo un'esperienza intima ed esclusiva.
Il ristorante ha aperto nel 2014 e ha ottenuto la sua prima stella Michelin nel 2015, un riconoscimento che ha mantenuto. Questo rapido successo riflette come l'établissement è diventato un punto di riferimento della haute cuisine.
Lo chef Alexandre Dionisio unisce tecniche francesi classiche con influenze spagnole per creare piatti che enfatizzano i sapori naturali degli ingredienti pregiati.
Dopo l'arrivo al 24° piano con l'ascensore, gli ospiti devono salire due rampe di scale per raggiungere la sala da pranzo. Calzature comode aiutano a completare l'accesso a questo spazio intimo nascosto in altura.
La sala da pranzo si trova a circa 120 metri dal suolo, offrendo viste che si estendono su tutta la capitale belga. Questa altezza all'interno di un edificio per uffici commerciali lo rende una location sorprendente per la haute cuisine nel cuore della città.
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