Allan's Mill

Allan's Mill è un edificio in pietra restaurato sulle rive del fiume Speed che presenta architettura scozzese con torri cilindriche. L'impianto ospita alambicchi in rame dalla Scozia e oggi funziona come distilleria che produce gin e vodka.

Il sito iniziò nel 1830 come mulino in legno per la Canada Company, ma fu sostituito da un edificio in pietra nel 1850 e successivamente ampliato per la distillazione. Questo cambiamento lo trasformò in un importante sito di produzione nella regione.

Il bar interno offre ai visitatori uno spazio per imparare i metodi di produzione artigianale e assaggiare spiriti prodotti localmente. Qui puoi vedere come l'artigianalità tradizionale e la distillazione moderna si incontrano.

La distilleria offre tour guidati attraverso l'impianto dove puoi imparare il processo di produzione. Il sito si trova accanto al fiume ed è facilmente raggiungibile, con opzioni di degustazione disponibili in loco.

L'impianto impiega l'unico mastro bottaio del Canada che mantiene le botti di legno utilizzando tecniche tradizionali. Questo mestiere specializzato è essenziale per la produzione di whisky e viene preservato qui.

Posizione: Guelph

Inizio: 1882

Indirizzo: 43 Arthur Street South

Coordinate GPS: 43.54659,-80.24257

Ultimo aggiornamento: 14 dicembre 2025 alle 19:05