Pure Food Building, Edificio espositivo presso Canadian National Exhibition, Toronto, Canada
Il Pure Food Building era una struttura espositiva nel terreno della Canadian National Exhibition a Toronto con sei cortili all'aperto dove i produttori disponevano i loro prodotti in bancarelle. L'edificio forniva spazio affinché le grandi aziende esibissero e vendessero i loro articoli alimentari in un ambiente organizzato.
L'edificio è stato progettato dall'architetto Bernard Herman Prack in stile italiano e ha aperto nel 1922 come nuovo spazio espositivo nei terreni della fiera. Ha operato per tre decenni prima di essere demolito nel 1953 per fare spazio ad altre strutture.
L'edificio ha cambiato il modo in cui funzionavano le esposizioni di cibo in Nord America introducendo un sistema strutturato in cui i visitatori pagavano per i campioni invece di ricevere degustazioni gratuite. Questo nuovo approccio ha aiutato a organizzare i prodotti in modo più efficiente e redditizio per le aziende che mostravano le loro merci.
L'edificio si trovava nel terreno della mostra ed era accessibile durante la stagione quando si svolgevano eventi. I visitatori potevano passeggiare liberamente nei cortili aperti ed esplorare i diversi chioschi aziendali senza bisogno di orientamento.
All'apertura, era commercializzato come la più grande struttura permanente di esposizione di cibo al mondo, il che lo rendeva un risultato notevole per l'epoca. Il modo innovativo in cui i banchi erano disposti ha aiutato a stabilire uno standard nuovo per come le aziende alimentari potevano presentare i loro prodotti al pubblico.
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