Mühlen in Zürich

I mulini ad acqua di Zurigo sono una serie di impianti alimentati dall'acqua lungo il fiume Limmat che un tempo macinarono grano e alimentarono vari laboratori artigianali. Questi edifici sfruttano la corrente del fiume e sono stati adattati nel corso dei secoli per soddisfare le esigenze mutevoli della città.

I mulini ad acqua emersero nel Medioevo e divennero il cuore industriale di Zurigo, alimentando la produzione di grano e le piccole manifatture. Con l'industrializzazione, perdettero gradualmente il loro scopo originario ma furono preservati e acquisirono nuove vite come spazi culturali e gastronomici.

I mulini conservano nomi che riflettono la loro antica funzione di macinazione del grano, anche se oggi fungono da ristoranti, gallerie e spazi di incontro. Passeggiando tra di essi, si nota come gli spazi industriali siano stati adattati all'uso contemporaneo senza perdere il loro carattere originale.

I mulini sono facilmente raggiungibili con i trasporti pubblici e si trovano lungo un piacevole sentiero fluviale che invita a passeggiare. Molti edifici ospitano ristoranti o caffe dove i visitatori possono fermarsi e godersi l'ambiente.

Il museo Mühlerama, situato in un antico edificio di mulino, espone macchinari ancora funzionanti che mostrano come il grano veniva effettivamente elaborato in tempi precedenti. Questo museo vivente offre una rara occasione di vedere i meccanismi della macinazione tradizionale in azione.