Yim Tin Tsai, Isola nel distretto di Sai Kung, Hong Kong.
Yim Tin Tsai è un'isola di 24 ettari a Port Shelter con campi salini, edifici tradizionali e una cappella in stile romanico italiano, circondati da vegetazione subtropicale. Mentre si cammina per il sito si scopre un sistema organizzato di canali d'acqua e strutture restaurate che riflettono come funzionavano la produzione di sale e la vita quotidiana.
La famiglia Hakka Chan si stabilì sull'isola durante il 19° secolo e sviluppò la produzione di sale come principale mezzo di sussistenza. Questa attività plasmò il territorio e la comunità per oltre un secolo prima che le operazioni si concludessero gradualmente in tempi recenti.
La Cappella di San Giuseppe, costruita nel 1890, riflette la profonda fede cattolica dei residenti dell'isola e dà forma a come le persone si riuniscono e celebrano insieme. L'edificio si trova al cuore della vita comunitaria, mostrando come la fede è diventata parte delle routine quotidiane nel corso delle generazioni.
È possibile raggiungere l'isola in traghetto dal nuovo molo pubblico di Sai Kung, con servizi durante tutto il giorno. È utile controllare gli orari del traghetto in anticipo per pianificare quanto tempo dedicare alla visita.
I campi salini restaurati hanno vinto il premio UNESCO Asia-Pacifico per la conservazione del patrimonio culturale nel 2015 perché mostrano ai visitatori come funzionava questo mestiere tradizionale. Oggi servono come spazio di apprendimento dove si possono comprendere le tecniche e lo sforzo richiesto dal lavoro.
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